bet36备用网址台湾,永辉超级物种封闭背后:新的零售类型在哪里?

中国商报/中国商业网(文字/图片由冉R南摄)
永辉超市的新超级物种已经从很多地方撤出的消息最近引起了业界的关注。据悉,超级物种除福州外,全国所有专卖店都将关闭,具体关闭时间尚未确定。在这方面,永辉超市以部分关闭门店是正常的门店调整为由正式否认了这一点。在此消息发布之前,过去两年来,超级物种公司已在该国许多地方关闭了商店。不只是超级物种,经过几年的发展,所有利用新零售趋势的新型零售商店都面临着一个相同的问题:下一步我们该怎么做?
超级物种在许多地方关闭了商店
近日,《中国商报》的记者走访了北京超级物种仅有的两家门店:龙湖长应天街店和安贞门店。在龙湖长盈天街店,记者看到这家超级物种店与永辉布拉沃超市相比,永辉布拉沃超市占据了购物中心的两层,中间是一堵墙,规模很小,可以一目了然。除了新鲜食品外,商店中最重要的标准产品还主要是进口产品。ChessPoint Baking Workshop“商店没有开门,商店只有一张或两张客人餐桌。感觉什么都没有。”一名消费者进入位于龙湖长应天大街的商店后,一名消费者摇了摇头,然后转向隔壁的永辉布拉沃超市。
在超级物种北京龙湖长应天街店的午餐时间,店里的顾客很少,用餐区几乎是空的。
和独立的安贞店一样,尽管业务和产品类别更加广泛,但最吸引人的是门口的奶茶店“主宫茶”。这家店仍然人烟稀少,用餐区却空无一人。有些顾客在门口的“生活水果店”中选择水果。
在超级物种北京安贞门店中,最吸引人的是奶茶店入口处的“故宫茶”。
《商业日报》(China Business Daily)记者,北京经上战略研究院院长赖扬说:“超级类型主要基于离线餐饮经验。”在餐饮消费方面,消费者更有可能做出多样化的选择。结果,超市正在检查经营餐饮形式时是否可以提高运营效率。”
“网上渠道很少用来购买超级物种。”在超级物种龙湖昌应天街店,许多消费者告诉记者,通常,当他们去超级物种时,他们都有去“网红”餐厅的心态,他们会选择马上去。商店里的消费。一位消费者说:“隔壁是永辉大超市。即使您在网上购买,也将在那儿购买必需品。超级物种中的东西有点没有根据。”
在“超级物种北京安贞门店”中,用餐区是空的,很少有顾客在门口的“生活水果店”中选择水果。
在永辉超市关闭超级物种并不出乎意料。在消息传出之前,超级物种已经在全国许多地方关闭了商店。据信,超级物种(Super Species)自2019年以来已经在福州,北京,上海,广州和其他地方开设了一些商店。就北京而言,超级物种北京中关村店和大兴龙湖店去年关闭,目前只有龙湖长应天街店和安贞门店两家。
到大多数商店开业时,Super Species已经在全国开设了80多家商店。永辉人寿应用程序显示,超级物种目前在全国7个城市中只有23家门店.2017年创建的这种新格式在经过两年多的发展后关闭了门店,这是怎么回事呢?
永辉超市创建超级物种时寄予厚望,据永辉超市官方网站报道,永辉超市于2017年1月开设了第一家超级物种温泉商店,标志着永辉新业务形式的诞生,并成为永辉超市的一种。从商业模式的角度来看,Super Species专注于“零售+餐饮+应用”的实验性消费,这种消费类似于当时正在出现的许多新零售类型,并试图创造一种方式来寻找创新传统超市模式的方法2017年,风起的超级物种迅速在全国蔓延,但这种商业状况很快就因各种变化而受到冲击。2018年12月,永辉云创板块从永辉超市分拆出来,Super Species是永辉云创的公司之一。2020年7月31日,已经出售了近两年的永辉云创正式退货,永辉超市再次成为永辉云创的大股东。
除了权益变化带来的变化外,超级物种发展模型也进行了多次调整。成立之初,每个超级物种业务的具体情况都不尽相同,但基本上包括七个讲习班。2019年6月,一些超级物种商店对这七个车间进行了调整,从原来的七个标准类型减少到仅三个车间,包括箱牛,鲑鱼和蒲龙。
无论是在线还是离线,超级物种似乎都有些“混乱”。这也是一种新型的零售业,与禾马先盛的在线订单相比,超级物种从一开始就更加关注线下就餐体验。永辉超市董事长张选松曾在2018年6月的股东大会上表示:“超级物种是CEO张选宁,我不同意,他对食品和饮料持乐观态度,我认为重点应该放在房屋上。永辉云创曾告诉媒体,下一个超级物种将是“零售业多于餐饮业,在线业多于线下”。
但是,对于永辉超市来说,有许多在线业务发展的选择,而超级物种并不是唯一的选择。早在2017年,永辉人寿商店的在线交易量就占了整个永辉人寿应用程序总交易量的40%,而超级物种的在线交易量仅为27.4%。2020年前三季度,永辉人寿App占家庭业务的50.7%。除了永辉人寿应用外,永辉超市还与京东刀家合作,提供超市到家的服务。根据永辉超市官方网站上的信息,“永辉购物”已于2019年10月上线测试。
没有可重现的模式
近年来,由于电子商务的影响和消费者需求的持续升级,超级市场和消费者市场一直在研究如何改变和升级。在这种情况下,出现了新型的零售贸易。
进口海鲜,餐饮,应用程序…几乎所有新零售类型都具有这些默认配置。自首次提出新零售商店的鹤马鲜生以来,美团小巷鲜生和永辉超级物种一直在尝试超市的在线和线下整合方式,但到目前为止,还没有找到可以在行业中普遍复制的模型。为了关闭永辉超级物种,美团小湘食也于去年关闭了北京剩余的两家全国商店之一-北京方庄商店。即使是在全国各地迅速开业的和玛,也于去年退出了福州市场,这一切都反映出目前新型零售业发展的损失。
美团小香鲜去年关闭了该国仅剩的两家北京专卖店之一-北京方庄专卖店。根据Super Species在北京的两家专卖店的判断,Super Species的价格处于中高端,主要集中在进口商品和高品质商品上。商店中也有容纳龙虾的“抓爪机”,但它们并未赢得消费者的青睐。赖扬认为,超级物种没有充分利用永辉超市在新鲜供应链中的优势。赖扬认为,消费者对优质海产品的需求并不高,运营成本也很高,所有这些都将超级物种推向了市场。压力很大。“大龙虾在当地吃的便宜,但是当地的超市的消费环境和质量比餐馆没有优势,现在餐馆可以送到家中。超市的消费者食品需求也在减弱。这方面的成本是不是很高。很低,因此实际上很难生存。”
超级物种北京安贞门店的龙虾“称重机”。超级物种的困惑不仅与进口海鲜和食品有关。“我认为像大型超市这样的大型商店实际上没有生存空间。”赖扬直言不讳地说,消费者需要离家更近一些,既要有限的地面空间,又要有效率更高的小型新鲜杂货店。“无论您如何计划,消费市场上仍然有太多多余的空间,这是非常浪费的,分配成本将非常高。”正如赖扬所说,尚存的新型零售业已开始尝试小企业,Super Species拥有三种经营模式:A1,A2和A3;与超级市场合作,经营三个车间,三个车间独立运营一家大型商店,面积超过2000平方米,包括七个车间和七贤。针对社区消费场景和办公场景,推出了两种新的商业形式七贤生活和七凡儿。去年,这为在上海的大规模复制铺平了道路。
尽管说明相似,但具体的操作方法并不相同。新零售类别尚未找到可以由传统超市等标准复制的模型。“零售业正在不断更新,零售业态也在不断创新和重复,但是有些创新是可持续的,有些创新是不可持续的,不能被概括。”赖扬说,并不是说它被称为“新”。这些创新模式表明,其他零售形式正在滞后。
永辉超市在2017年年度报告中提到,到2020年将有100家新超市开业。如今,该计划已无法跟上快速变化的步伐。在激烈的市场竞争中,未来的超级品牌将如何发展?新的零售类型能否摆脱发展难题?《中国商报》的记者将继续保持警惕。
捷径:
新物种还好吗?
新零售类型不仅限于超级零售类型,首次提出新零售概念的美团大象鲜(Original Palm Fish Fresh),JD Qixian和Hema Fresh如今处于不同的情况。
2020年9月7日,美团的潇湘新鲜北京方庄店宣布关闭,并于9月9日关闭。这家商店是少数几家商店之一。在潇湘食肆宣布于2019年4月关闭常州,江苏和无锡的所有商店后,北京的宴席就剩下了。
尽管潇湘食店已关闭其商店,但其在线业务在其他方面仍然“活跃”。2019年10月22日,美团的潇湘新鲜应用程序宣布,从2020年10月29日起,小象的FreshFood迁移到美团杂货应用程序,名称更改为“美团”。原来的潇湘新鲜应用程序“ Shopping Life Supermarket”将停产。方庄店的最终公告还显示,您可以下载美团食品应用程序购买食材,在潇湘保鲜方庄店关闭后,原位置由京东启贤时代生活店取代。这必须提及7FRESH,这是京东在2018年开展“无限零售”首次业务的关键起点,而7FRESH在三年多的时间里更换了教练三次。2019年4月,王晶接替王小松接管7FRESH之后,这种商业形式的发展战略发生了变化,从最初的单店模式发展为多种门店形式,甚至暗示着将对特许经营开放。除了最初的祁县超市模式外,1月增加了祁县人寿和祁凡儿两种门店形式,但在2021年,JD 7FRESH发起了另一次教练变更,王静的继任者是沃尔玛的郑峰,值得检查一下祁县是否祁县官网显示,未来将进入一个新的发展阶段,目前在北京有12家门店,在天津有3家,在河北有1家,在陕西有2家,在陕西有5家,在广东有2家,在四川有2家,在湖北有1家。
最初引发一类新型零售商店的浪潮,河马鲜生现在拥有最多的商店和最多的商店。自2016年开设第一家门店以来,鹤马鲜生迅速开设了门店,其发展战略也多次重复。根据4000平方米商店对Hema Fresh Food的最初需求,2019年提出了四种新商店形式:Hema蔬菜市场,Hema站,Hema Mini和Hema F2,以及一家购物中心Hemali开业。Hema mini是社区中新鲜食品电子商务的最终典范,在过去五年中,Hema放弃了以前的典范,同时开设了大小商店。
相比之下,在这些新型零售商店中,赫玛已经是发展趋势最好的一家。2020年9月,赫玛(Hema)首席执行官赫玛伊(Hema Yi)宣布,赫玛(Hema)北京和上海的门店已完全实现盈利,其中在线商店超过75%,预计到2021年将达到90%。