365bet 提现 要几天,您知道牛排除霜的两种主要方法吗?

在每块牛排之前
“ Steak101”想让您知道什么
冷冻牛排是保持牛排新鲜的好方法,但是如何在准备吃前解冻呢?
说到解冻,我想很多人会选择在室温下解冻或不加任何言语地将牛排扔在窗台上。
错误的方法会将烹饪牛排的旅程变成一场冒险。尝试一下之后,凭着“似乎”的心态,您意识到大事不好。
停止反复战斗和失败的滋味。使用以下两种方法为牛排增添魔力。
众所周知,可以说在5℃至60℃之间是细菌的“节假日”。打开一块牛排并将其加热到此温度时,它自然融化并增加,而目的是实现。细菌侵入食物的风险。
如果你是一个有计划的人,那你就很幸运。解冻牛排最安全,最简单的方法是事先将牛排从冰箱移到保鲜层。
您不必打开密封的牛排包装并将其平放在冰箱的新鲜层上,冰箱的恒定低温可防止牛排融化时细菌进入,并且不会破坏口味和质地保留牛肉汁。
视牛排的厚度而定,解冻所需的时间也会有所不同,大多数切块需要18到24小时左右,厚切块可能需要30个小时左右。
在此过程中,您可以取出牛排,触摸牛排,将其推入并检查外部是否有糖霜,以及中心是否柔软。
当牛被放回冰箱时,它们也被真空包装,以捕获在起动过程中泄漏出来的果汁。
如果您想加快速度,可以尝试将密封的牛排平放在家里的铝盘上,然后放入冰箱中。铝产品是很好的导热体,可以帮助冰箱快速,均匀地加热牛排。
如果您喜欢作者的“临时意图”,或者“部分”在沙发上休息,上述方法不适合您。
我过去经常直接拿一块石头做成的牛排,然后把它扔进盆中浸泡,但是我知道这会沥干果汁,所以我对自己说:
“我真的有点愚蠢。”
不用说,牛排汁的重要性是。
您可以使用以下方法在肚子哭之前吃美味的牛排。
那时,您只需在牛排上添加一个漏水的袋子,然后将其扔进装有冷水的容器中即可。
每20-30分钟更换一次冷水。
用这种方法,牛排应该能够在2-3小时内融化,变厚的时间会更长,切成至少3厘米厚的切口将花费近三四个小时。
这种方法是送给健忘的家庭厨师的礼物。
当然,有一种相对较快的方法可以在家中使用微波炉除霜,微波炉的除霜功能似乎非常方便,但必须要说的是:我从来没有掌握正确的时间和温度。
牛排是一种对温度敏感的成分,如果时间过长,则很容易在解冻时将牛排从汁液和成熟度中微波出去。
如果不小心,周围的食物会被煮熟,很难在烹饪时把握所需牛排的成熟度,因此,在使用微波炉除霜时,通常需要检查牛排的放慢程度牛扒。
如果您问我,还有没有更简单,更礼貌的方式呢?
自然!
美国的TestKitchen进行了一项实验,直接煮冷冻的牛排,在相同条件下,融化的牛排在皮肤边缘会有一层深棕色的熟层,而冷冻的牛排则不会。
此外,冷冻牛排的水分比解冻牛排少9%。
Imagevia?美国的TestKitchen
但是烹饪方法越简单,对厨师的要求就越高。如果您觉得自己不是出色的厨师,而是贪婪的美食家,请不要轻易尝试这种方法。
解冻对您我来说并不陌生,掌握正确的方法将改善您的牛排烹饪之旅,请在尝试下一次烹饪之前尝试一下。
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