365bet现场衔接,过夜吃蘑菇后躺在重症监护室吗?谁是真正的杀手?

根据东莞时间网最近的报道,东莞市一名34岁的年轻母亲在烹饪之前将蘑菇浸入水中5至6个小时,第二天继续食用其余的蘑菇,然后开始了噩梦。!
她经历了各种投诉:恶心,呕吐,腹痛,黑色大便……医生判定这是急性肝衰竭,然后被送往东莞市中医院进行治疗。
经过疾病控制中心的初步检查和测试后,确定是由米酒酵母酸中毒引起的!
看完这个新闻,很多朋友都震惊了,吃蘑菇真的那么严重吗?
蘑菇少,处理不当会导致食物中毒甚至死亡!
实际上,类似的情况并不少见,每年都会有媒体报道“真菌谋杀案”。
新闻一览
当很多朋友看到这时,他们说:不,我经常吃蘑菇?冷蘑菇?蘑菇炒鸡蛋?我已经吃了几十年了,那不行,我还活着?
为了避免对蘑菇盲目恐惧并回答您的问题,有必要首先普及有关蘑菇的知识。
蘑菇的真实面孔
木耳(英语:Agaric),又名云耳,桑ear耳,是中国重要的食用菌,具有广泛的自然分布和人工栽培,蘑菇质地柔软,口感细腻,味美可口,特有一种口味,富含蛋白质,脂肪,糖和多种类型的维生素和矿物质。它具有很高的营养价值。现代营养学家称赞它为“素食者的肉” .. Auricularia auricula的营养价值可与动物饲料相提并论。以及铁和维生素K的含量极高。
简而言之:蘑菇是一种传统的蘑菇食品,饮食丰富,味道鲜美,口感松脆,做法多样。正常消费,一般没问题?
那么谁是“真菌谋杀案”呢?咳嗽,是时候解散了!如果您读过真菌中毒的新闻,发现共同点并不难:蘑菇已经存在很长时间了,甚至在水中浸泡了几天。
中毒的主要原因实际上是假的泡泡发!
真菌本身不含毒素,但如果在水中浸泡时间过长且潮湿的天气,环境将不干净(例如,未清洁浸泡的容器且有食物残渣)”,假单胞菌会大量繁殖并分泌高毒性的“大米发酵酸”。
大米发酵酸
大米发酵酸是假单胞菌毒素在合适的温度条件下产生的主要有毒代谢产物(最适合产生毒素的温度是26°C),它具有耐热性,不能被一般烹饪方法破坏,中毒后立即发生。。
没有针对水稻真菌性酸中毒的特效解毒剂,中毒,胃部不适,恶心和呕吐,腹痛等之后,可能会发生严重的肝昏迷或死亡。
你想安全地吃蘑菇吗
掌握发泡方法很重要!
时间
通常,蘑菇在冷水中浸泡约1至2个小时,并且不应超过4个小时。当您在热水中浸泡时,时间较短。
卫生环境
准备食物和浸泡容器的地方应每天清洁和消毒,不留食物残渣,并确保良好的卫生环境。产生毒素的假单胞菌的抵抗力不强,可以在56°C下杀死5分钟,也可以在短时间内被常用的消毒剂杀死。
放弃食物
1.将蘑菇浸泡24小时以上,扔掉!
2.如果蘑菇湿透了,或者感到粘液,请将其丢弃。
最后,让我补充一点,米粉发酵酸不仅仅是一种蘑菇食品,米粉产品和其他淀粉类产品都是它们常见的地方。米粉产品和其他淀粉产品已过时,最好不要食用!
少量食物中毒也可能构成重大健康风险。每个人都必须保持警惕!
来源/东莞疾病预防控制中心放射治疗师编辑(内容/图像转载仅供共享,文章内容仅是作者的观点。如有任何疑问,请与我们联系将其删除。谢谢您的支持!谢谢!感谢原始作者!)